top of page
Aheste Pera x Feeka Design
‘’Bu popüler bistroya adım atarken Pera bölgesini arkanızda bırakın, ardından tonozların altındaki romantik yemek alanına gidin. Bu restoran oldukça karakterlidir ve modern meze anlayışıyla sizi anında kazanacaktır.
Menüde ızgara kuzu kalbinin de aralarında bulunduğu Türk spesiyaliteleri ve dört çeşit pilavdan oluşan orijinal bir yaratım gibi modaya uygun (vejetaryen) seçenekler de yer alıyor.’’
Michelin Guide
Didem Chef ile Türk, Osmanlı ve Ortadoğu esintilerini taşıyan tabaklar üzerinde çalıştık.
Stoneware çamur kullandık. Bazı tabaklarda şamotlu çamur bazılarında şamotsuz tercih ettik. Yüksek derece olan sırlar Aheste için özel üretildi.
Mutfağın küçük olmasından ürünlerin saklama ve kullanımı önceliğimiz oldu. Fine-dining dokunuşlarına uyucak minimal, zarif ve elegan tabaklarla sunumlarımızı hazırladık.
bottom of page